世界三大スープに数えられているもののひとつに、タイのトムヤムクンがあります。日本でも大変なブームになって以来、すっかり身近なエスニック料理のひとつとして定着してきました。
タイ語でトムは”煮る”、ヤムは”混ぜる”クンは”エビ”のことだそうで、トムヤムクンとはエビの入ったあったかいスープ、という意味になりますね。酸っぱ辛くて何とも言えない複雑なスパイスの香り。
一度食べたら病みつきになりそうなその風味が人気でスープ以外にチャーハンなどもよく見かけます。食べだしたら止まらない、と言われるトムヤムチャーハン、これをお家で手軽に楽しめちゃうのが「カルディ」の『カルディオリジナル トムヤムチャーハン』です。
冷凍チャーハンなので、お家で電子レンジやフライパンであたためるだけでOK。「カルディ」では保冷剤を一緒に入れてくれますから、持ち運びも安心です。
袋から中身を出してみると、こんな感じです。もう、袋を開けただけでトムヤムクンらしいエスニックな香りがふわ～っと漂います。えびやキノコ（ひらたけ）もちゃんと入っているのがわかりますね。
パッケージにはたけのこの姿が大きく見えますが、実際たけのこをこの大きさで冷凍するのは難しいはず。裏面に記載されている原材料名には、たまねぎと並んでたけのこの名前もありましたので、細かく刻まれているのでしょう。見た目は違いますが、刻んだ方がチャーハンがべチャッとしないのでOKだと思います。
調理の仕方は、電子レンジの場合、凍ったままの『トムヤムチャーハン』をお皿に平らに盛り付けます。大きめのお皿の方が熱の通りがいいのでオススメですよ。盛り付けたら軽くラップをして電子レンジへ。加熱時間の目安は、500Wの場合で約4分10秒、600Wの場合は約3分40秒です。機種や使うお皿によって異なりますので、様子を見ながら加熱してくださいね。
フライパンの場合は、まずサラダ油をうすくひき、凍ったままの『トムヤムチャーハン』を入れて、かきまぜながら中火で約2～3分炒めればできあがりです。
あっという間に出来上がり！ですが、味は本格的！これ、本当に美味しいです。
タイ料理ということで、タイ米のチャーハンなのかな？と思っていましたが、【カルディオリジナル】ということで、ご飯は国産米。ぱさつかず、油っぽくもなく、トムヤムクン特有の香りと酸っぱ辛い味付けで、いくらでも食べられちゃいそうです。
1人のお昼ご飯などにももちろんオススメですが、エスニック風の生春巻きとかパッタイ、肉料理などの〆にも最適です！パクチーがお好きな方は、ぜひパクチーと一緒に召し上がってみてくださいね！
