カマンベールチーズは日本人にも人気のあるチーズのひとつですが、輸入食品専門店であるカルディコーヒーファームで販売されている『カマンベール カンパーニュ・ド・フランス(金のカマンベール)』は私たちが知っているカマンベールチーズとは一味違うフランス直輸入の熟成カマンベールチーズです。一部のファンの間では「金カマ」と呼ばれているようです。
フランス直輸入の熟成カマンベールチーズってどんな味？
しかし、熟成カマンベールチーズとは聞き慣れませんが、食べるまで熟成し続け、日に日に味に深みととろみ感が変化し続けている生きたカマンベールチーズです。
そこで、変化し続けている熟成カマンベールチーズですから、毎日ワンピースずつ食べ、熟成し続けている味を毎日食べ比べて楽しんでみませんか？
もうひとつの特徴は香りの変化です。
熟成カマンベールチーズは熟成が進むとかなりクセのある香りをはなちます。
人によっては鼻につくような香りが苦手という人もいらっしゃいますが、この香りは熟成中のサインでもあります。
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金のカマンベールそのおすすめの食べ方とは？
では、『カマンベール カンパーニュ・ド・フランス(金のカマンベール)』のおススメの食べ方とは！
まずは、シンプルに『カマンベール カンパーニュ・ド・フランス(金のカマンベール)』を常温でしばらくおいてから食べると、とろとろ感が増し、クセのある味と香りをしっかり楽しむことができ、ワインのおつまみとして食べるのも熟成したチーズならではの味を楽しめます。
りんごとの相性がバッチリ
そして、ショップの方に聞いてみたところ『カマンベール カンパーニュ・ド・フランス(金のカマンベール)』との相性抜群の食材は｢りんご｣ということでした。
白カビの部分に｢りんごジャム｣や｢スライスしたりんご｣を置いて一緒に食べると、コクが増して絶品の味になるそうです。
そこで、賞味期限ギリギリまでまった熟成しきった最高に美味しい状態の『カマンベール カンパーニュ・ド・フランス(金のカマンベール)』に｢りんごジャム｣をたっぷりのせ食べてみると、クセのある熟成した香りが和らぎ、あっさりした味に変化しながらも深みのあるコクが加わり贅沢で上品なデザート感覚が楽しめました。
ライ麦パントーストに合わせてもGood!
また、縦長方向に2等分に切り、ライ麦パンの上にたおしてのせてオーブントーストで4～5分焼くとチーズがちょうど良く溶け出し、とろとろ感が食欲をそそります。
実際に食べてみるとこれが焼いてカリカリしたライ麦パンと相性がよく、焼き立てを食べるのもなかなかな味です。
クセのある香りが苦手な方でも大丈夫な味です。
さらに、焼き立てにはちみつをかけて食べても相性が良いみたいでとても食べやすく美味しかった！
もし、食べきれなくてもワンピースずつ包んであるから大丈夫、また、とろとろ感が半端なくありますから加熱料理のパスタやグラタンなどに利用するのもおススメです。
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さいごに
このようにワインはもちろん最高の相性でありながら、りんごやトーストに合わせてもとてもおいしい「金カマ」の紹介をさせていただきました。
カルディコーヒーファームの店舗またはオンラインショップで『カマンベール カンパーニュ・ド・フランス(金のカマンベール)』は820円(税込)で販売しています。
熟成カマンベールに興味をお持ちになりましたら一度ご賞味してみてはいかがですか？
