広島のご当地調味料として有名な「レモスコ」が使われた牡蠣カレーがカルディで販売されているのはご存知ですか？
瀬戸内レモン農園｢レモスコ牡蠣カレー｣は広島産牡蠣の旨みが味わえる贅沢なカレーです。
そのカレーについて、今回はご紹介します。
瀬戸内の恵みを使って作られた瀬戸内レモン農園｢レモスコ牡蠣カレー｣
化学調味料不要で丁寧に作られた瀬戸内レモン農園｢レモスコ牡蠣カレー｣は瀬戸内の恵みである広島レモンに一晩漬け込んだ広島産牡蠣、広島のご当地調味料レモスコ、コクをだすための自家製ベシャメルソース、じっくり炒めて甘みをだした玉ねぎ、数種類のスパイスを加えた贅沢なカレーです。
インドカレーのスパイスをふんだんにきかせた味とは違う、牡蠣をはじめとした瀬戸内の恵みの素材の味を引き出したカレー味は、日本人の舌にあう味です。
また、広島産牡蠣がまるごと3個味わえるのも楽しみのひとつです。
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広島のご当地調味料「レモスコ」とは？
｢レモスコ牡蠣カレー｣にはレモスコが使われていますが、レモスコと聞いても何それ？という人がきっと多いのではないでしょうか。
レモスコは瀬戸内産広島レモンに青唐辛子を加えた｢すっぱい！辛い！旨み｣を同時に感じることができる調味料です。
広島のご当地調味料として、牡蠣・とんかつなどのフライ、生牡蠣、パスタなどにご当地広島ではよくかけられる調味料です。
瀬戸内レモン農園では、｢レモスコ牡蠣カレー｣のアクセントとして加えられピリッとした辛さを作り上げています。
瀬戸内レモン農園｢レモスコ牡蠣カレー｣で簡単濃厚ドリアを作ってみた
そのまま食べても美味しいですが、｢レモスコ牡蠣カレー｣をひと手間かければ、あら不思議いつもとは違う味が楽しめます。
｢レモスコ牡蠣カレー｣の牡蠣を取り出し、ボウルに半分の量のカレーと1杯分のごはんを入れまんべんなくからませ、バターを内側に塗ったグラタン皿に入れます。
そして、その上に取り出した牡蠣と残りのカレーをかけてピザ用チーズをのせてオーブントースターに入れこんがり焼けるまで加熱すれば出来上がり、クリームソースを加えなくても濃厚な味が楽しめるカレードリアです。
どこを食べても濃厚な｢レモスコ牡蠣カレー｣の味が楽しめ、カレーの香りに牡蠣のほのかな味と香りがする、とろ～りチーズの食感がクセになります。
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おわりに
瀬戸内レモン農園｢レモスコ牡蠣カレー｣内容量200g、販売価格537円(税込)はカルディにて購入することができます。
カレー好きのみなさんに、広島のご当地調味料のレモスコをアクセントをきかせた瀬戸内レモン農園｢レモスコ牡蠣カレー｣の味をレパートリーに加えてみてはいかがですか。
